說到銀座的經典地標，很多人第一個想到的就是「銀座・和光」那棟有著時鐘塔的建築。
而在本館一側的「銀座和光ANNEX」，則是專門以美食與甜點為主的別館空間。
銀座・和光以鐘錶、珠寶與精品為主力，而和光ANNEX更像是把「和光的優雅氛圍」轉化成可以品嚐、可以帶回家的形式。
和光ANNEX中有包含可以坐下來慢慢享受甜點的Tea Salon、販售甜點與禮盒的Cake & Chocolate Shop，以及提供精緻熟食與食品的Gourmet Salon。
我們這次就想到和光ANNEX的Tea Salon喝茶吃甜點，順便探索一下有什麼不錯的禮盒或可以take out的甜點。
和光ANNEX（和光 アネックス）
地址： 東京都中央区銀座４丁目４−８
營業時間： 週一至週六 10:30～19:30 週日及國定假日 10:30～19:00
交通方式： 東京Metro銀座線「銀座站」B1出口步行即達
官方網站
Tea Salon：銀座慢甜「時」
Tea Salon是在和光ANNEX的2樓，整體空間走的是沉穩優雅路線，座位之間保有適當距離，氣氛不會太拘謹，但又帶有一點「來這裡可以稍微放慢步調」的感覺。
這裡的甜點選擇其實不少，其中蠻推薦的是季節限定的「品味四季之SHIKI芭菲」。以日本春、夏、秋、冬為主題，每個季節皆有不同風味，無論何時造訪都能品嚐到當季限定的好滋味。現在正好迎來春天，所以SHIKI芭菲則推出了春意盎然的櫻花主題芭菲。
看著美麗的玻璃杯中，那層層堆疊而成的芭菲，想像著不同層次的口感。深深舀起一勺送入口中，可以同時感受到覆盆子雪酪、滑順鮮奶油與巧克力奶油交織的風味，中間還點綴著巧克力脆片與烘烤開心果，帶來酥脆的口感變化。芭菲頂層坐著一顆濃郁的巧克力冰淇淋，並有「櫻花花瓣」點綴裝飾，光看便能感受到春天的氣息。見識過春季版的SHIKI芭菲，不禁開始好奇其他季節會推出什麼樣的SHIKI芭菲，想要「收集」不同季節的SHIKI芭菲的心，也蠢蠢欲動起來。
如果是第一次來，也可以考慮直接選芭菲，通常會比較有「來過這裡」的記憶點。
此外，蛋糕也是這裡的重點之一。我們這次選了草莓蛋糕「Premier Amaou Bijoux de fraise」，是一款使用了大量Amaou（甘王）草莓製作的精緻蛋糕。整體風格偏向細緻、優雅，不會過甜，搭配紅茶或咖啡剛剛好。
Cake & Chocolate Shop：適合帶回家的銀座質感甜點
1樓的 Cake & Chocolate Shop 比較像是可以把和光甜點帶回家的地方。
展示櫃裡陳列著各式蛋糕與巧克力，整體看起來很有「高質感甜點藝廊」的感覺，而且這裡的糕點不是工廠大量生產，而是由和光甜點師在專屬工作室一件一件製作完成。
和光ANNEX的招牌甜點之一是 「Chocolat Frais（ショコラ・フレ）」。這款巧克力自1988年推出以來一直很受歡迎，也算是來這裡時很值得留意的經典品項。
店內平時也常備約30種不同口味的巧克力，除了經典款之外，也有季節限定風味。
比起一次買很多，我反而覺得也可以挑幾顆自己有興趣的口味先試試看，慢慢感受不同巧克力之間的風味差異。
和光ANNEX的餅乾禮盒也很有人氣。這款餅乾是在自家工坊製作，光是配方開發就花了一年以上時間，使用北海道產奶油，並搭配未精製砂糖與粉砂糖調整甜味，吃起來酥鬆細緻、甜度也比較溫和。不管是當作伴手禮，或是自己留著慢慢配茶吃，都會是蠻安心、不容易出錯的選擇。
Gourmet Salon：把和光的味道帶回家
除了甜點之外，別忘了到地下一樓的「Gourmet Salon」看看。 這裡主要販售各式食品，像是零食、醬料等，還有酒水。當然也都是和光嚴選的囉。
如果住在飯店、或是想要簡單吃點品質不錯的東西，其實可以來這裡看看。 和甜點區一樣，這裡的產品也延續和光一貫的精緻風格，從味道到包裝都很講究。
雖說和光ANNEX的禮盒類的甜點及伴手禮，因為十分精緻，所以頗有「檔次」，不過Tea Salon卻沒有想像中的那麼貴。對於螞蟻人甜點控，且喜歡素雅點的午茶感的話，推薦你找機會到和光ANNEX的Tea Salon坐坐。
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