海之鮮酒之香滿溢的六本木日餐廳 110年傳統的龍名館酒店潛心打造
刺身&日本酒BAR 紺碧之海
眾所周知所謂“和食”是日本的傳統料理，主要以海產為食材，新鮮而精緻。
如果想在來日本旅行時品嘗一次正宗的傳統料理，比較推薦大家去那些美食通們介紹或者當地人推薦的店家，可是這樣的店家，料理雖然非常棒可是通常也價格不菲>"<更別說六本木這種只聽名字就已經各種昂貴的地方了，哎呦，就沒有什麽好的解決方案嘛。。。。
這個必須有啊！這不，今天JAPANKURU就是要來給大家介紹一個，即使在這樣高級的六本木也可以不用擔心荷包，盡享新鮮海味的正宗日本料理的店家。
一說要吃，大家是不是有點按捺不住了，吃貨們稍安勿躁，六本木美食之旅，馬上出發~
#六本木
東京最前沿又最最國際化的街道，各個國家的人們進進出出的六本木hills，從【Tokyo City View】展望台放眼，將東京美景盡收眼底!!
今天我們要給大家介紹的店家，就位於這風景中的某一處~
#六本木Hills後面的PIRAMIDE 大樓 3樓
今天我們要給大家介紹的這家日式餐廳，就安靜的位在六本木Hills身後的某處，內部進駐了許多店家，餐廳還有畫廊的PIRAMIDE 大樓 3樓，名字起得也非常深邃喔!!
叫做“紺碧之海”
#紺碧之海
有一直關注JAPANKURU的朋友一定還記得，我們曾經給大家介紹過一個有著110年歷史，名為“龍名館”的酒店，今天我們到訪的這裡其實就是由著名的龍名館酒店打造的餐廳。
入口處已是滿滿的日式簡約與整潔，店招牌的書法是將店員親筆揮毫的作品取模製作而成的，雖然這裡開業還沒有很久，不過龍名館打造的餐廳想來都非常高品質，如果大家還記得我們之前給大家介紹過的，另一個由龍名館打造的餐廳“花GOYOMI”應該可以體會小編說的感覺吧~
【紺碧之海-刺身&日本酒BAR(KONPEKI NO UMI)】
地址：東京都港區六本木6-6-9 PIRAMEDI大樓3樓
交通方式：東京METRO日比谷線六本木1號出口或3號出口步行3分
都營大江戶線六本木站3號出口 步行3分鐘
電話：03-5474-4135
營業時間：16:00~23:00（最後點單22:00）
休息日：周六日節假日
價位：1000~6000日元
官網（日語）
http://konpeki-no-umi.jp/
#內部裝潢
日式卻又很摩登風格的內裝，整個空間充滿“和”的要素，無一不在體現著日本所特有的細膩與嬌小，既有吧台散席也有包廂的這裡，定會成為你的用餐場所上佳之選~
#菜單
非常有價格誘惑力的全套料理，可以三選一的前菜，完整保留了食材之新鮮的刺身，還有店家精心準備的海鮮料理以及其他備選菜品，當然還有餐後甜點喔!!
【套餐“海”- 4500日元】
前菜 - 各種刺身- 時令海鮮料理 - 正菜 - 甜品
【套餐“大海原” - 6500日元】
前菜 - 各種刺身- 廚師長特選海鮮料理 - 正菜 - 甜品
#如果說美味的理由是新鮮 那麽新鮮的理由是？
套餐的每一品料理都新鮮到沒話說，尤其是刺身和海鮮主菜更是好吃到讓人豎起兩個大拇指都還覺得不夠，到底為什麽這麽新鮮的呢?小編真是左思右想也不得其解啊~（你就不能做一個安靜的吃貨嗎?）
一問才知道原來這裡的食材都是由位於靜岡縣伊豆地區最大的“伊東漁港”直送來的，作為日本最大規模的定點捕魚場，每一季都能打撈約1500種時令生鮮，紺碧之海的料理正是將這些新鮮的食材進行精心打造，才成就了入口即化的美味。
# 濃厚卻又俐落的滋味
今天我們選擇的是這一套叫做“大海原“的套餐 -6500日元
大海原，竟然是茫茫大海的意思呢。
用3只花瓣容器為我們呈現的前菜，讓人好像配上一杯酒的魚醬。
另一個想向大家推薦的就是紺碧之海的日本酒，每一品料理都和日本酒非常搭調，也難怪店家將主題定位為“刺身&日本酒BAR”了呢!!
這才只是開始了 更加精彩的料理還在後頭呢~
#新鮮中滲透著對卓越的追求
全部的刺身已經登場了，小編正在膜拜ING，有多新鮮相信就不用小編贅述，從擺盤到配菜，每一個細節都非常精緻，完全可以反映出廚師長追求卓越的性格呢!!
#凝聚了伊豆海域美味的一品
大膽的使用了兩個鯛魚頭的這一品，可以包含著廚師長料理之魂的美味 -- 今天的主菜“鯛魚料理”。
吃過這一品仿佛就有一種可以評價整個伊豆海域的海鮮的資格了感覺呢，呵呵~當然這視覺上的衝擊讓人也沒法忽視它的存在感呢，精緻的美味還在繼續。
#海鮮飯&茶壺？
和茶壺一起被端上來的海鮮碗，打開蓋子 “著名”的拌海鮮呈現眼前。
#海鮮蓋飯？？
將剛才的拌海鮮放到米飯上，嗯。。。莫非是海鮮拌飯？？
#茶泡飯？？
將剛才一起端上來的茶壺裡的高湯澆到米飯上，嗯，小編好像終於醒悟了XD
#漁夫們的秘密美味
原來這一道叫做“漁夫風海鮮飯”!!
出港的漁夫們就是這樣將海鮮飯做成暖暖的茶泡飯之後再吃呢，某種程度上說一道“隱藏”的食譜，口碑相傳~既然是最了解海鮮的味道的漁夫的吃法，這味道一定差不了!!
# 日式料理的收尾 “甘味”
為我們今天這一套美味海鮮大餐收尾的就是“甘味”，是日語裡對甜點的說法，這裡當然也不能少了那一份"和“的要素喔~!!
#用日本的味道表達西式的甜點
雖然是布丁卻是抹茶味道，旁邊的小家夥，則是由巧克力慕斯和海綿蛋糕做成的呢!!
這種對西式料理的再創作，也不乏日式料理的又一大魅力囉~
海的美味 日本傳統的味道 還有那讓人驚嘆的創造力
只今天這一餐就讓我們品嘗到了新鮮、創意還有精緻，當然也少不了美味的日本酒作伴，以及每一品都好吃到沒話說的料理。
並不是對料理做過多的修飾、添過多的味道，而是每一品都盡可能的發揮食材本身的新鮮與美味，再配上料理人的精誠之心，讓我們今天真正品味了一次”和“ 的味道~
可以悠閒享受日式美味的好地方--紺碧之海!!各位看官，意下如何啊？
【紺碧之海-刺身&日本酒BAR(KONPEKI NO UMI)】
地址：東京都港區六本木6-6-9 PIRAMEDI大樓3樓
交通方式：東京METRO日比谷線六本木1號出口或3號出口步行3分
都營大江戶線六本木站3號出口 步行3分鐘
電話：03-5474-4135
營業時間：16:00~23:00（最後點單22:00）
休息日：周六日節假日
價位：1000~6000日元
官網（日語）
http://konpeki-no-umi.jp/
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