小時候都記得爸媽常說，
日本的刀很利，
真正來到日本看到真正賣刀的地方，
我被這畫面震懾的說不出話來，
除了興奮還是興奮。
我從來不知道，
一群刀擺在一起會是如此令人屏息的畫面。
這是位在淺草的一家製刀老舖，
老闆有著一手好手藝，
可以做出全手工的刀，
並在刀柄或刀面上刻上你的名字，
就成為世界上獨一無二的刀。
一個料理人，
最驕傲的應該就是擁有一把屬於自己的刀吧。
那天我來到つばや，
把這驚人的畫面傳回家給我親愛的家人看，
殊不知我哥剛好心心念念想要一把專屬於自己的刀，
還指名要一把名叫『旬』的刀，
我問了店長，
店長就立刻拿出了傳說中的旬。
接著我就以迅雷不及掩耳的速度買下了這把價值16000日幣的刀。
還很貼心的幫我哥在上面刻上他的名字。
大家來日本可以考慮來帶一把手工的刀回去，
這家店老闆的獨家手工刀的品質和旬其實是一樣的，
只是旬和就是刀界的LV，
讓人著迷在那品牌上，
如果你只是想要一把鋒利的刀，
並刻上自己的名字，
完全可以考慮つばや的自製手工刀。
就是這樣一個小插曲，
我的房間現在躺著那把『旬』，
正思考著如何把他運回台灣。
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